Der schnellste Salat den ich kenne. Geht fast immer, weil alles was ich brauche meist zu Hause vorhanden ist...

Apfel-Walnuss-Salat (1-2 Personen)

1 Packung    Salatmix z.B. Knorr Salatkrönung Paprika-Kräuter (oder Vinaigrette selber machen)

4-5 Eßl         Olivenöl

Salat             am liebsten einen festen Salat wie Römersalat

1 Apfel

Walnüsse

Die Salatmischung mit dem Olivenöl in einer Schüssel mischen.

Den Salat kleinschneiden.

Den Apfel kleinschneiden.

Die Walnüsse zerbrechen.

Alles in einer großen Schüssel mischen und schon fertig:)

Guten Appetit:)

Wenn ich wirklich k.o. bin, hol ich mir oft auf dem Nachhauseweg beim Türken an der Ecke noch alles für einen leckeren Mango-Mozarella-Salat.....

Mango-Mozarella-Salat      (2-4 Personen)

2 (-3) reife, möglichst faserfreie Mangos

3-(4) Mozarella

1 gr. Bund Koriander

Chilifäden

Sonnenblumenkerne

Olivenöl

Die Mangos schälen und ebenso wie den Mozarella in mundgerechte Stücke schneiden. Am besten in einer großen, flachen Schüssel oder einer Auflaufform mischen.

Chilifäden 20-30 mit den Fingern kleinzupfen und über die Mango-Mozarella-Mischung streuen.

Koriander abspülen, trocknen, die Blätter abzupfen, kleinhacken (am besten mit einem Wiegemesser) und ebenfalls über die Mango-Mozarella-Chili-Mischung geben.

Mit Olivenöl beträufeln.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne 2-3 Eßl. Sonnenblumenkerne anrösten und dann ebenfalls über die Mango-Mozarella-Chili-Koriander-Mischung geben.

Guten Appetit:)